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● 抗酸化作用のある食品とは? #No. 2

抗酸化作用のある、優れた食品を紹介する前に、
活性酸素を生み出す、要注意、ワースト5の食品がこれ!

活性酸素とはフリーラジカルの一種で、体内の細胞を
傷付ける。活性酸素とは、体のサビのこと。
つまり、老化させると考えれば理解しやすい。

その老化を促進する食べ物が、以下の食べ物に代表される。

1、ポテトチップス、potato chips
2、フライドポテト🍟、frenchfries
3、ワッフル、waffles

4、パンケーキ🥞、pancakes
5、ベーコン🥓、bacons

さて、次は、逆に、
老化防止となる、体に良い食べ物、
抗酸化作用の高い食品とは 何でしょうか?

1、バナナ🍌、bananas ビタミン豊富で食物繊維が多い
2、カボチャ🎃、人参🥕 、ピーマン 黄色、赤、緑の緑黄色野菜

3、キャベツ cabbage 特に春キャベツが良い。野菜の中では別格。
ほうれん草、ブロッコリー🥦

4、ニンニク、ショウガは、抗酸化作用の王様。ネギ、セロリ
5、麺類では蕎麦。ビタミン、ミネラルが豊富。血圧を下げる効果あり。
6、大豆、イソフラボン。

7、飲み物では、ダントツで緑茶🍵に抗酸化作用がある。
緑茶はポリフェノールだけではなく、カテキンという抗酸化作用の高い成分あり
コーヒー、紅茶とは比較にならない。

8、ベリーの類い。フリーラジカルを撃退する。ブルーベリー、ブラックベリーなど

9、アボカド🥑は、アンチエージングの完全食品
ビタミンCが豊富。シミを予防し、肌の弾力、張りをアップ。若々しい美肌効果あり。ビタミンEに抗酸化作用。
骨を丈夫にするカルシウム、
貧血予防の鉄分がある。
コレステロールを抑え、老廃物を排出するデトックス効果あり。
細胞を若々しく保ち動脈効果を防ぐ。

アンチエージングの完全食品である。

10、ナッツ。ローストしていない、無塩で生のアーモンドが良い。
シワやタルミの原因となる糖化、AGE値を抑える働きあり。




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by powerbeat85 | 2017-12-31 00:12 | ●健康関連

● 抗酸化作用とは? #No. 1


やはり、人生は、健康で長生きの話題に関心が高まります。

本題ですが、抗酸化作用がある、とかいう表現を目にしたり、耳にした
ことはあると思うのですが、実際にこの言葉の意味を正しく知ることで、
どんなメリットが生まれるのかということを紹介したいと思います。

「健康で長生き」のために重要なのが、「いかに老化を防ぐか」という
ことに尽きます。老化は、何処から生まれるのか? 一番大きな影響を
もたらすのが、「食習慣」だというのが私の意見です。そして、その時、
注目すべきが、「抗酸化作用」というキーワードです。

まさに、”You are what you eat.” と言われる所以です。
医食同源です。

人によって、老化のスピードが違うが、その原因は、
第一は「遺伝」です。
その次が、「食生活」。そして、
「適度な運動」の順位だと思っています。

私は、34歳で独立した時も、名古屋の地下鉄内で、年配の婦人に
学生さん?と言われたのを今でも思い出す。アメリカでも、ビールを
買う時、いつまでも身分証明証の提示を求められた。これは、DNA
だと思っている。

老化の方程式、と呼ばれるものがある。
(糖+タンパク質)x時間=老化 (AGE値で表す)

糖とタンパク質が結合したものを食べ続ける時間が
長いほど、老化のスピードも早くなる、というものです。

抗酸化、とは?
人は酸素を取り入れてエネルギーを作るが、一部の酸素が酸化力
の強い活性酸素に変化する。活性酸素が増え過ぎると、血管や細胞を
傷つける。鉄が空気中の酸素に触れ、錆びるのと同じで、
活性酸素とは、体のサビのこと。
動脈硬化などを引き起こす。それが生活習慣病の原因にもなる。

活性酸素を抑える働き=抗酸化作用。
つまり、抗酸化作用のある食品を知ることが、
老化を抑制することになる、という訳です。

抗酸化作用のある食品については、
抗酸化作用とは? #No. 2でまとめます。

食品以外に、活性酸素から体を守ることにも注意する必要がある。
●紫外線に要注意
●タバコを吸わない
●食料添加物(ハム、ソーセージ、竹輪、など) を控える
●ストレス発散を心がける(趣味を持つ)
●激しい運動を避け、適度な運動を維持する
(毎日の過度な運動は老化を促進するのです)



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by powerbeat85 | 2017-12-30 16:21 | ●健康関連

□ クックパッドに対抗する、AI レシピの Chef Watson は凄い!

e0021820_10163477.png
「IBM Chef Watson」の発見方法と保存方法を示したよ!
味は、一流シェフも絶賛。

アプリは、Apple Storeからではなく、Googleから検索。
IBM Chef Watsonで、

最初の画面、青色の
①LET'S GET COOKINGをタップ。
②✔️マークの一番左のアンダーライン部に「メイン食材」を入力。
③その右側に、使いたい好きなだけ「副食材」を入力。
④選択したメニューをタップすると、献立、レシピが英語で出る。
一度、どんなものか挑戦してみる価値あると思う。

サンプルは、
トマトと、チーズ、レーズンでトライ入力してみました。

ホームページの一番下の
①「Safari」で開き、②「ホーム画面に追加」すると、
③アプリを保存できるよ!



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by powerbeat85 | 2017-12-01 10:07 | □生活の知恵関連

 「米語の基本」と「英会話力習得の基本」の解説がメインのブログ。
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